しぼり出せメニュー!

S&Bサーモンとアボカドのわさびカルパッチョ

ふーっと力を抜いて、一日のシメに。サーモンとアボガドのわさびカルパッチョ

「今日も一日、ご苦労さま!」と、自分をねぎらう優しい一品。トロッとしたサーモンの切り身と、熟れたアボカドが絶妙のマッチング。キリッと冷やした白ワインで行くか、辛口の日本酒で行くか、迷いますね。

●直感レシピ

  1. スライスしたサーモンとアボガドを皿に交互に盛り付ける。
  2. チョン、チョン、チョンとわさびを絞り、オリーブオイルとレモン、コショウを合わせた作っタレを回しかければ出来上がり。

ちゃんと作るならコチラ


和風スパイスの代表選手!

日本古来のスパイス、わさび。わさびの特産地として有名な伊豆の天城山山麓の清流で栽培が始まったのは江戸末期、徳川幕府によって栽培の最適地として認められてからのことですが、徳川家の家紋が「葵」であったことから、幕府は特にわさび栽培を奨励したと言われています。